tastes sweet

今年、最初の焼酎「紅小牧」の蒸留工程が終了しました。

5月から6月にかけて収穫されたことにより　
せんだっての雨の影響を受けなかったので 芋の出来が大変よく
また麹のはぜ具合も順調で、「これはいいものができるのでは」
とは思っていましたが、 垂れ口を検飲した感想として、

　　　　『甘い！！』

の一言につきました。従来ほかのレギュラー品に比べ、紅小牧は女性志向で
甘く飲みやすいように造っているのですが、それにしても甘くて美味しい。

これから　さらに熟成期間に入り、今年の秋には皆様に新酒をお出しできると
思いますので、ぜひご期待してお待ち下さいませ。

雨害っていうのかな

いやー7月に入ったというのに雨の日が続いて

ふと、銀河鉄道の雨の星なんじゃないの!?

と思うほど、降り続いています。

今のところ、ココさつま町は大丈夫なのですが、南薩、大隅、熊本と豪雨災害が

おきており、まだ予断を許せません。

豪雨にみまわれている皆様、どうかお気をつけ下さいませ。

ところで、これもひとつの水害？雨害かな？

特にこのさつま町は、盆地のせいか雨が続くと

湿度がめちゃくちゃ高く、カビの繁殖がすさまじいのです。

だって、湿度９０％って、どんだけ～～～って感じじゃないですか。

これが、麹菌の繁殖ならおおいにウェルカムなのですが、

黒カビ、青カビ、白カビと、なんでも醸して大変です。

ちなみに湿度１００％って水の中？？？